“照烧汁按有所不同配方作法有上千种，基础照烧汁作法如下。材料：酱油半匙、蚝油 1大匙、糖3/2匙、香油 1/3大匙、配料半匙、水适度白胡椒粉少许、盐少许、淀粉1大匙。
制作过程将水浸泡后重新加入酱油、蚝油、糖、香油、配料配料，再行重新加入白胡椒粉 、盐、太白粉芶芡至美浓米粉才可。” 食材明细主料肥牛卷180g金针菇50g洋葱丝50g焯水小油菜1颗米饭1碗辅料照烧汁30g盐适量酸甜口味氽工艺廿分钟耗时非常简单可玩性照烧肥牛饭的作法步骤1打算材料：肥牛卷180g，金针菇50g，洋葱丝50g，焯水小油菜一棵，米饭一碗。
2打算部分锅热水再行将小油菜烫熟，金针菇、肥牛用热水较慢杨世毛巾一下捞起并挤去多余水分。将米饭取出小碗压实，压碎在盘中，小油菜缝合放在旁边。
3炒锅放进少量油，将洋葱油炸硬。4放入照烧汁30g。
没可以用蚝油、生抽、蜂蜜或糖调配。5加入适量的水或高汤煮开，自己尝尝味道，再行要求加不水煮，照烧汁口味稍辣、味淡，不吃不惯的可以根据自己口味加点盐或生抽，甚至特一些辣椒酱。
6放进杨世烫好的金针菇、肥牛熬一分钟后，将肥牛和金针菇捞起取出米饭盘中。7将照烧汁大火收收汁。8将熬米粉的照烧汁拌在肥牛上。
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